Lemang, Hidangan Tradisional Dayak Kenyah

Lemang, makanan khas Dayak Kenyah dari Desa Long Uli, Kalimantan, adalah salah satu hidangan tradisional yang patut dicoba. Terbuat dari bahan-bahan alami seperti beras ketan, santan, dan daun pandan, lemang memiliki rasa yang kaya dan aroma yang khas.

Cara memasak lemang cukup unik, yaitu dengan memasukkan adonan ke dalam bambu dan ditutupi dengan daun pisang, lalu dimasak dengan api sedang hingga matang. Proses ini memberikan lemang tekstur yang lembut dan rasa yang khas.

Lemang biasanya disajikan pada acara-acara tertentu, seperti perayaan adat atau upacara keagamaan. Namun, kini lemang juga dapat dinikmati oleh masyarakat luas sebagai hidangan khas Kalimantan yang lezat.

Jika Anda ingin mencoba lemang, pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan mengikuti cara memasak yang tepat. Anda juga dapat menambahkan topping seperti gula merah atau kelapa parut untuk menambah rasa.